当烤这个蛋糕时，家中充满柠檬跟蛋糕的香气，幸福一百分喔～ 这个食谱约8-10人份

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准备材料： 【低筋面粉】 2杯
【泡打粉】 2小匙
白砂糖 1杯
盐 1/2小匙
【蛋黄】 6个
【原味优格】 1/2杯
新鲜 【柠檬汁】 1/4杯
【沙拉油】 2大匙
【香草精】 2小匙
【柠檬皮屑】 1小匙
浓缩 【柠檬汁】 1小匙
【糖粉】 1/2~1杯
新鲜 【柠檬汁】 1/3~1/2杯
【蛋白】 6个
白砂糖 1/2杯

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柠檬戚风蛋糕的做法

1

先预热烤箱160度C (325度F)。将蛋白跟蛋黄分开，将料1的九种东西混合搅拌均匀。将面粉、泡打粉混合好后，过筛，分次加入前面混好的料1至均匀混合。

2

将蛋白打发，分2-3次加入半杯白砂糖，直到蛋白拉起来有尖尖状（约8-10分钟）。

3

先将打好的蛋白分三次加入步骤1的柠檬混料中，用翻转方式混匀。 将混料倒入戚风蛋糕模中（戚风蛋糕模不可以抹油），入烤箱烤约45-55分钟，当轻压时会回弹，或者刀插入不会有湿的面糊沾上，即可。拿出后整个倒扣摆凉。

4

将柠檬糖霜的料混合好，可依各人喜好调整糖粉跟柠檬汁的量。加热后淋在蛋糕上，更增添风味。

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