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准备材料： 【低筋面粉】 90g
【牛奶】 60g
【奶油】 20g
【沙拉油】 20g
糖 60g
【全蛋】 3颗
【香草粉】 1/4茶匙
盐 少许
烤膜 一个

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6吋戚风蛋糕的做法

1

准备牛奶60g、糖60g、油共40g、低筋面粉90g、香草粉1/4茶匙

2

三颗蛋、蛋黄与蛋白分开（图为测试四颗蛋）

3

蛋黄加入牛奶拌匀（图为测试四颗蛋）

4

加入油拌匀

5

加入过筛过的低筋面粉与香草粉拌匀

6

蛋白打至发泡、分次加入糖打至硬性发泡，打蛋器提起呈现小尖刺状态

7

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜中拌匀，倒至6吋活动蛋糕膜中，轻敲桌面使空气跑出

8

150度烤10-15分钟，转130度烤35-40分钟，要视烤箱温度调整

9

放凉等待脱膜

10

成品

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