天气一冷,就想吃热呼呼的甜点!与家人共享这道波特酒焦糖洋梨温暖而浓郁的滋味,为幸福的一餐划下最完美的句点~ *这道甜点可以搭配我的另一道西式料理--"原味肋眼牛排佐香滑薯泥"~ http://icook.tw/recipes/62318

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准备材料： 【西洋梨】 3颗
【奶油】 20g
砂糖 2大匙
【波特酒】 75ml
【鲜奶油】 150ml
新鲜 【香草荚】 1/2支
砂糖 15g
【莱姆】 皮丝 适量

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温热焦糖洋梨佐香草奶油的做法

1

香草荚对半剖开,刮出香草籽备用

2

鲜奶油加香草荚,香草籽与细砂糖,小火加热至略为浓稠备用

3

西洋梨去皮切成四等分

4

热锅融化奶油后加入砂糖煮至金黄色

5

排入西洋梨

6

将西洋梨煎至表面金黄

7

倒入波特酒,将汁液浓缩,每块西洋梨都均匀沾满糖浆后熄火

8

取一深盘,加入适量香草奶油,放进焦糖洋梨,刨上适量莱姆皮丝就完成了!(莱姆皮丝的香气能给这道甜点更多口感上的变化,建议您不要省略喔~)

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