金门高梁以清澈透明，质地纯净 芳香甘纯赢得民众青睐。 虽然38度高梁酒没有高酒清浓度的辛辣感，确保有甘冽香醇的余韵。 除了能饮用也可拿来入菜。 今日就来做一道素食料理叫盐酥杏鲍菇 此道是大人小孩也很爱的菜色。 吃过杏鲍菇的人都说口感很像干贝⊙⊙" 而且经过油炸后，是外酥软。

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准备材料： 【杏鲍菇】 数颗
【胡椒】 适量
盐 1匙
38度金门 【高粱】 米量杯1格
【地瓜粉】 适量
【面粉】 适量

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『金门高粱飘香料理』-盐酥杏鲍菇的做法

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材料备齐

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杏鲍菇切滚刀状备用

3

准备保鲜盒（要大一点），将杏鲍菇放入保鲜盒中，并放了适量的胡椒粉和盐备用

4

38金门高粱酒倒入量米杯1格的刻量即可。

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在将38金门高粱酒倒入杏鲍菇里头

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盖上保鲜盒，用力的前后左右摇晃，让调味料充份的醃入杏鲍菇内。

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每颗杏鲍菇都沾上调味料后，醃约2~3钟头

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地瓜粉和面粉先混合好后在把杏鲍菇丢入粉内，并让杏鲍菇有点回潮才可以下锅油炸。

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油温约120度左右，杏鲍菇下油锅后不可以翻动要先一面炸至微黄色才可以翻动（全程都以中火油炸即可）

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一面金黄色后，在搅动，这样也可以必免里的粉脱落。

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炸好后要先沥干油，在撒胡椒粉即可食用

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成品 看起来很好吃吧！ ^^"

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