黑糖是好食物 全麦面粉也是好食物 加了老面口感更Q 自己动手做馒头 简单容易于上手 还有满满的成就感 喜欢黑糖的你一定别错过

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准备材料：( 【黑糖】 蜜)黑糖 100g
( 【黑糖】 蜜)水 75g
( 【黑糖】 蜜) 【蜂蜜】 15g
【中筋面粉】 300g
【全麦面粉】 250g
【黑糖】 蜜加水总合 280G
速发 【酵母】 5g
【老面】 150g

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黑糖馒头的做法

1

将黑糖及水至瓦斯炉上小火加热溶解后再加入蜂蜜，即为黑糖蜜，完成后放凉备用 黑糖蜜凉后将所有材料以机器或手揉至光滑程度，放置5分钟 第一次杆平

2

折三折

3

再捍平后卷成长圆桶状，切成适当的大小，直接放入蒸笼中发酵，约四十分钟左右

4

目测面团发酵约一倍大时，将水煮滚，以中火蒸18分钟左右即可

5

洽发的三代全麦面粉好细，吃不出粗糙的口感

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