Biscotti是一种义大利传统饼乾，Bis有二次的意思，可想而知这款饼干需要经过再次烘烤 通常我都拿来当喝咖啡的搅拌棒，因为要泡一下热饮稍微软化才好入口，千万不要跟自己牙齿过不去。 这款是无油配方还可以当成婴儿磨牙棒喔～

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准备材料： 【中筋面粉】 300g
【黑糖】 90g
【蛋】 3颗
【杏仁】 100g
【高筋面】 【粉】 （当 【手粉】 用） 适量

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黑糖Biscotti的做法

1

先处理干粉部分，面粉过筛后与黑糖粉拌匀蛋打散后分次或是一次加进干粉中搅拌

2

粉料拌匀之后加入杏仁继续搅拌均匀

3

将面团整形成厚度1.5-2cm厚的面团，尽量厚度一致烤出来受热比较均匀烤箱预热170度C放上层烤15-20分钟后取出稍微放凉

4

放凉差不多10分钟后拿刀切成约1-1.5公分条状，切面朝上铺在烤盘上烤箱预热170度C上层烤15分钟后翻面，继续再烤15分钟

5

放在架上放凉，放凉以后还会再变硬一点

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