【番茄 】 2颗, 【蛋 】 2颗, 【地瓜叶 】 1份, 【姜丝 】 少许, 【排骨 】 半斤, 【洋葱 】 1颗, 【红萝卜 】 1条
1、排骨洗干净之后汆烫,另外煮一锅水,水滚放入切好的红萝卜和洋葱小火慢煮,洋葱透明之后加入排骨再滚一下,移到电锅焖煮,加调味料即可
2、番茄切小块,油热之后放入番茄加点水闷煮到软烂,此时皮会自动脱落,可以取出丢掉哦!将打好的蛋液加入(我有先加少许盐巴),盖上锅盖闷15-20秒,再轻轻拌一下,动作不要太大,我喜欢有份量的蛋,如果味道不够再加一点盐巴即可
3、姜片切丝先爆香,丢入地瓜叶后加点水,调味之后盖上锅盖焖煮30-40秒,菜软了即可盛盘啰!