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综合炸物-香酥多利鱼&雪白菇
香酥的炸物简单轻松做^_^ 多利鱼肉质鲜美，简单调味就好吃极了；雪白菇入锅混合了菇类和面衣的香气，也是超乎想像的美味唷！很适合小酌一番的料理^_^
准备材料：
准备材料：
" 【多利鱼 】 1片(约180g)"," 【雪白菇 】 大半株"," 【蛋 】 1个"," 【面包粉 】 4大匙"," 【椒盐 】 适量"," 【酱油 】 3/4大匙"," 【白胡椒 】 适量"," 【香油 】 1茶匙"," 【米酒 】 1茶匙",
综合炸物-香酥多利鱼&雪白菇的做法
多利鱼先用纸巾吸干水份后，切成厚片并将醃料加入静置入味。 再将鱼片沾上蛋汁后，再沾面包粉并轻轻压紧，中火下油锅炸至金黄酥脆，起锅前转中大火逼油即可。 雪白菇用手剥成一小株一小株的放入一有深度的碗中，先将步骤1剩下的蛋汁全部倒入抓匀后，再将剩下的面包粉也倒入拌匀，取一大汤匙，一大瓢一大瓢的入油锅，等稍定型后再用筷子轻轻翻动炸至金黄酥脆即可。 依个人的口味洒上椒盐，就完成噜^_^
