在百货公司看到的日本蕨饼一盒约百元，但其实自己用很简单的食材也可做得八九不离十，口感味道很软Q一点也不输，尤其做为夏日的小点超适宜，冰镇一下吃在嘴里更是透心凉～

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准备材料： 【黑糖】 100g
【地瓜粉】 100g
水 360ml
沾 【粉】 （ 【熟黄豆粉】 ） 约1杯

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黑糖软糕的做法

1

黑糖和地瓜粉混合备用

2

加入360ml的水，开小火用拌匙不停的搅动（防粑锅）煮到浓稠即关火

3

容器内用厨巾纸沾油抹匀，再将煮到浓稠的黑糖糕移入容器里，表面稍抹平（不平也无仿因蒸过就好了！）

4

放入电锅蒸（1杯水）电锅开关跳起稍焖片刻，取出蒸好的黑糖糕放凉

5

左手抹点油右手拿剪刀先将黑糖糕剪成粗长条状丢入黄豆粉里（有先沾点粉手较不黏好操作）再剪成适口大小均匀裹上黄豆粉即可盛盘享用囉～

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