一道传递幸福味道的料理~ 利用市售的起酥皮制作简单又快速的葡式蛋塔，费妮洛小姐改用黑糖替代一般砂糖的葡式蛋塔，香而不甜、甜而不腻。在悠闲的午后配上一杯冰拿铁。恩~好幸福唷♥

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准备材料： 【起酥皮】 3片
模型铝盒 6个
【全蛋】 1个
【牛奶】 100g
【鲜奶油】 100g
【黑糖】 30g

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黑糖葡式蛋塔的做法

1

将酥皮相接卷起成圆柱状，放入冷冻冰1小时取出分割成6等份

2

取1份用手掌压平（上下隔保鲜膜才不会黏手）

3

再由杆面棍杆成水饺皮大小的形状

4

杆好的酥皮从保鲜膜取出后，放上模型盒，用大拇指将酥皮沿着模型盒服贴压紧

5

再将全蛋、牛奶、鲜奶油、黑糖搅拌均匀至黑糖完全溶解(此时将烤箱预热，上火200度、下火200度)

6

将搅拌均匀的步骤(5)过筛2次(这个步骤很重要，这样蛋塔才会绵密唷~)

7

将黑糖蛋液填入先前作好的塔皮模型中，蛋液注入5分满就好，避免在烘烤时酥皮跟蛋液都会膨胀导致蛋液流出来，这样酥皮就不酥了唷！

8

上下火200度，烤25分钟~

9

完成！

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