想要吃得健康又实惠，便宜的便当用料堪忧，或是营养不均衡，常常是淀粉量大，纤维质不够。重点是孩子说「妈妈煮的比较好吃」，所以很多妈咪都开始给孩子准备便当。设计一款营养均衡的便当，而且都是孩子会喜欢的菜色！

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准备材料： 【土鸡】 切块 500克
【蕃茄】 三颗
清水 1.8～2L
【鸡蛋】 两颗
盐巴 适量
姜烧 【猪肉】 醃料 【味淋】 一大匙
姜烧 【猪肉】 醃料姜泥 一茶匙
姜烧 【猪肉】 醃料 【酱油】 两大匙
【里肌肉】 片 300g
【姜丝】 少许
【凤梨】 100g
【黑木耳】 200g
细砂糖 一茶匙
盐巴 适量
【乌醋】 适量
【芡】 水 50ml
【奶油】 一茶匙
【姜片】 一片
【黑木耳】 切丝 50g
【小白菜】 250g
【米酒】 一大匙
盐巴 适量
【奶油】 30g
去皮 【大蒜】 一瓣
【金针菇】 一包
【鸿禧菇】 半包
盐巴 适量
干燥 【洋香菜】 少许

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姜烧便当的做法

1

使用HappyFresh的ＡＰＰ，发现家附近有棉花田有机超市（平常比较懒得去的距离），为了宝贝的健康，今天要用严选有机食材做料理！HappyFresh比老公专业多了，知道要把肉类和根茎蔬菜等比较耐压的食材放下方，上面放水果和叶菜类。到货时食材都还冰凉凉的呢～

2

蕃茄蛋花鸡汤，切块的土鸡冲洗干净，与清水下锅煮滚后，加入去皮切块的蕃茄，盖上锅盖以小火煮30-50分钟，打入蛋液用筷子搅拌成蛋花，以盐调味后撒上葱花即可。

3

姜烧猪肉，里肌肉片与[姜烧猪肉醃料]混合均匀醃10~15分钟左右，与醃料一同下锅煎煮至熟即可。

4

凤梨醋溜木耳，一茶匙的油和姜丝下锅拌炒爆香，黑木耳和凤梨下锅拌炒均匀，加入50ml的热水煨煮三分钟，以糖和盐巴调味，如果凤梨不够酸可以加点醋，最后勾薄芡。

5

奶油小白菜，一茶匙的奶油和姜片下锅拌炒爆香，黑木耳和小白菜梗下锅拌炒一分钟，菜叶下锅，锅边淋入一大匙米酒，以盐调味拌炒熟透即可。

6

奶油菇蕈，奶油下锅，加入一瓣大蒜以中小火爆香，转中火将菇蕈下锅，拌炒三至五分钟，以盐、洋香菜和黑胡椒调味。

7

全部大约3-4人份的小家庭，蔬食种类丰富，让饮食生活更营养均衡喔。

8

完成。

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