可可奶酪戚风
准备材料：
卡夫 【奶油奶酪 】 90克
【低粉 】 60克
【无糖可可粉 】 25克
【鸡蛋 】 4个
细砂糖50克
【玉米 】 油35ML
纯 【牛奶 】 100ML
可可奶酪戚风的做法
1.蛋黄加细砂糖隔水打至发白
2.加入50度的玉米油拌匀
3.奶酪室温软化
4.加牛奶打匀
5.奶酪和蛋黄糊混合均匀
6.筛入可可粉和低粉
7.搅拌均匀
8.蛋白分次加糖
9.打成中性偏干蛋白状态
10.打好的蛋白分三次混合面糊中
11.入模后震出大气泡
12.中下层，160度50分钟
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