百香果戚风
准备材料：
【蛋黄 】 3个
细砂糖A35g
【鲜奶 】 30g
【百香果 】 一个
植物油30g
【低粉 】 70g
【蛋白 】 3个
细砂糖B25g
白醋/ 【柠檬汁 】 几滴
百香果戚风的做法
1、备料(事先挖出百香果果肉 可以滤去/打碎百香果籽)；
2、蛋黄加白砂糖A 用手动打蛋器打至颜色变浅 再加入鲜奶 百香果 菜油搅拌，筛入低粉拌匀；
3、蛋白滴几滴白醋\柠檬汁 分3次加入白砂糖B 用电动打蛋器打发至提起有小弯钩；
4、挖1/3蛋白糊到蛋黄糊中切拌，再加1/3，最后一起倒入蛋白盆中切拌，蛋糕糊倒入戚风模中 轻磕；
5、烤箱预热 175° 下层 35分钟，烤好后立即倒扣，待凉再脱模。
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