印度咖哩的特色是由许多香料组合而成,口感升级秘诀就是 :大蒜、辣椒、奶油印度综合香料Garam Masala、腰果，就是印度咖哩好吃的秘诀！ 口感微辣又温和的印度咖哩，搭配印度烤饼一起享用，真的非常美味!

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准备材料： 【牛肉】 300g
【牛】 【番茄】 4颗
【洋葱】 3颗
【马铃薯】 1颗
【胡萝卜】 1条
【蒜头】 5瓣
【辣椒】 适量
姜泥 1大匙
印度 【综合香料】 2大匙
【黄姜粉】 2小匙
【红椒粉】 1小匙
【蕃茄】 糊 100g
【腰果】 【粉】 20g
【高汤】 适量
盐巴 适量
【义式香料】 适量
【胡椒】 【粉】 适量

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道地印度咖哩牛肉【好吃的秘诀】的做法

1

牛腱肉洗净切大丁，加印度综合香料，醃牛肉，下锅煎表面，到七八分熟，备用。

2

牛番茄底部用刀划十字，汤锅放入水煮沸，加入番茄煮30秒拿出，冲冷水就可轻易把番茄皮剥除。

3

准备一个炖锅，放入橄榄油热锅后加入蒜末，然后加洋葱泥炒到香味散出，再加姜泥和辣椒，牛腱肉，滚了之后小火煮半个小时左右﹐直到番茄完全融开来

4

再加入黄姜粉、红椒粉、盐、印度综合香料Garam Masala、义式香料、胡椒粉调味。再加入马铃薯、胡萝卜，小火炖了约40分即可。

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