吃腻了外面的年菜了吗？这一道推荐纳入考量，它并没有您想像中的难做喔。

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准备材料： 【猪腩】 排（较有肉的） 3斤
葱 5支
姜 1块
【蒜头】 10瓣
【八角】 3粒
【桂皮】 1片
【酱油】 70cc
白糖 120g
【镇江醋】 80cc
【米酒】 200cc
【绍兴酒】 100cc
【蕃茄酱】 120g
【鸡】 【粉】 （亦可不加） 1匙
水（或 【高汤】 ） 1500cc
【太白粉水】 适量
【香油】 适量
【青花菜】 2朵

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无钖排骨的做法

1

先把腩排用热油炸至金黄其它食材先准备好

2

锅内放入适量油，爆香葱段、姜片、蒜头、八角、桂皮，爆炒香

3

步骤二爆香后，从锅边加入酱油、蕃茄酱，炒一下抢香，随后加入水（或高汤）、炸好的腩排、米酒、绍兴酒、白糖、鸡粉（亦可不加）、镇江醋、盖上锅盖，小火慢煮

4

小火慢煮约80－90分钟后打开，香气扑鼻而来

5

用太白粉水勾欠，淋上香油

6

煮一锅水，放入少许油，烫煮青花菜，排盘边，即成一道美味大菜

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