泰式口味凉拌菜的调味好吃又简单 食材上若来一点变化会带来小确幸的感觉 这款凉拌菜要重点介绍但茄 形若鸡蛋，我们称它为蛋茄 口感上是皮有点厚，口味上是略苦， 泰国境内最多的料理方式是切片和著蛋液煎， 再者是与咖哩鸡同煮，另一吃法是凉拌著吃 凉拌的蛋茄薄片因着咸咸的鱼露而稍微软化 口感上仍保有脆度很不错吃呢!

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准备材料： 【蛋】 茄、 【猪肉】 适量
【鱼露】 、 【椰糖】 、 【柠檬汁】 适量
【辣椒】 、 【小番茄】 、 【香菜】 适量

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泰国蛋茄凉拌的做法

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重点材料是蛋茄 做法如下蛋茄洗干净后 切薄片然后放入柠檬水里泡一下 避免氧化黑掉 猪肉片用滚水烫熟备用

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先看看它在植株上的样子

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猪肉要切薄片蛋茄洗干净后 切薄片然后放入柠檬水里泡一下 避免氧化黑掉 猪肉片用滚水烫熟备用

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调味料为~鱼露

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椰糖

6

柠檬汁

7

辣椒切薄片

8

小番茄也切薄片

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香菜切段

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全部食材拌均匀即可上桌享用

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