栉瓜膳食纤维高，被称最佳美容食材，由于本身没有特殊的味道，因此可与任何料理搭配，不论焗烤或油煎，甚至直接切片当沙拉都很好吃。我今天烹调的节瓜是跟三层肉, 面筋结合, 原属于香港菜, 但被我烹调成台版了!

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准备材料： 【节瓜】 2条
【面筋】 罐头 1罐
【三层肉】 200g
【红葱头】 2粒
【大蒜】 2粒
【酱油】 1大匙
糖 1小匙
盐 少许
【胡椒】 【粉】 1/4小匙

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节瓜面筋炒肉的做法

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备料: 节瓜洗净, 切长段, 三层肉切长段状, 红葱头切珠状先下去炸出香味及金黄色, 大蒜切片状也是先下去炸出香味及金黄色备用

2

节瓜切长段的样子.

3

起水锅放少许盐, 先川烫节瓜

4

另锅先煸三层肉直到出油及两面金黄色捞起备用

5

煸肉原锅, 留少许油, 放入节瓜, 三层肉, 面筋拌炒,先试味道再酌量放调味料 ( 因面筋罐头本身就有咸味)

6

调味完成, 最后勾薄芡, 大火收汁即可盛盘 , 最后上面洒上先炸过的红葱头& 大蒜酥.

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