简单好吃的白菜卤，不用多余调味，光蔬菜的鲜甜就能煮出香喷喷的料理，这次加了自制狮子头让白菜卤更丰富了!

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准备材料： 【白菜】 半颗
【红萝卜】 1根
【金针菇】 1包
【绞肉】 1碗
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
【香菇】 数朵
【虾米】 2匙
【酱油】 适量
【蛋】 1颗

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狮子头白菜卤的做法

1

香菇、虾米泡水，香菇泡软后切条状

2

热锅加少许油爆香蒜头，虾米，香菇，炒出香味后加入红萝卜拌炒约5分钟，再加入切段的白菜及香菇水、适量酱油还有适量清水炖煮。这就是白菜卤的部分。

3

把适当份量的红萝卜、葱、蒜、姜、香菇切成细末，最后加上一大匙香菇水，这适量的水分会让狮子头不干涩

4

把绞肉及加1颗蛋还有一点点盐跟步骤3拌匀

5

因为我没有食物调理机，所以我用筷子不停的搅拌让肉现出现黏性，可以加或不加些许面粉帮助狮子头成形

6

用两只汤匙互相辅助用成一颗颗肉丸，完成一颗就入平底锅煎，重复多次。此步骤用油炸的形状会更漂亮，但是我不想费油所以用煎的

7

一颗颗分开煎的狮子头，煎的时候可以再用汤匙翻面让形状更好看

8

煎熟且成型不会散开的狮子头就可以放入白菜卤中继续炖煮完成

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