龙葵小笼包

冷水面皮的制作方式请查询本站食谱-【冷水面】，将面糰分割成5公克的小面糰，再用手按成直径5CM的圆形面皮调味肉馅的制作方式请查询本站食谱-【小笼包基底肉馅】
龙葵小笼包

准备材料：

【龙葵】菜200公克
调味【肉馅】 250公克
【冷水面】皮120公克
细砂糖1/4小匙
【素蚝油】 1/4小匙
【香菇】精1/4小匙
【香油】 1/4小匙

龙葵小笼包的做法

1.龙葵菜洗净后切碎，并挤干水份，备用。

2.取一锅盆，将调好的肉馅放入锅盆中，再加入所有调味料与作法1一起搅拌均匀后，放入冰箱冷藏、备用。

3.将每张面皮包填入约25公克的馅料，包成小笼包子形状后放入蒸笼中。

4.取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法3的蒸笼放上，以大火蒸约6分钟即完成。