今天中午没煮饭直接做水煎包给老公和艾宝吃… 再搭一锅鸡汤就好满足… 比起做面包蛋糕… 我自己还是比较偏爱做中式点心… 一来自己和家人都爱吃… 二来也比较快速省时间… 艾宝之前只要遇到厌食期… 我都会做像这样有菜有肉的馅饼，包子，或水煎包… 他总能很捧场的吃不少… 今天做这个… 成品真的超级好吃… 高丽菜的鲜甜配上猪肉的嫩香… 无敌美味… 艾宝就吃了2颗ㄟ～～

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准备材料：* 【面皮】 ： *
【中筋面粉】 200g
糖 10g
【橄榄油】 20g
速发 【酵母】 【粉】 3g
水 100～120ml
*馅料： *
【高丽菜】 （切丝） 1/4小颗
【红萝卜】 （切丝） 少许
【猪绞肉】 250g
【葱花】 1支
姜末 适量
*调味料（可自行斟酌）： *
【酱油】 2匙
盐巴 1小匙
糖 1小匙
【香油】 1大匙
* 【面粉】 水： 1大碗水+1匙面粉

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高丽菜肉水煎包的做法

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高丽菜丝+红萝卜丝→加少许盐巴，用手拌抓出水，静置5～10分后，把水倒掉。

2

猪肉加入葱花和姜末，还有所有调味料后拌匀到有黏性，再加入抓过的高丽拌匀即成馅料。

3

面皮除了水以外的所有材料全部混合均匀，再分次慢慢加入水，揉成一光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4

松弛好的面团揉成长条状后，分切适量大小的几等份小面团。

5

每个面团杆成一薄圆片，再包入适量馅料。（包法依个人习惯）

6

不沾锅烧热放一点油，放入包好的水煎包（每个中间要预留膨大空间），倒入面粉水（水量约水煎包的一半），盖上盖子以中大火闷煮约10分钟，水份干且底部变金黄酥脆即完成。

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