本想包包子的,但是用蒸笼蒸太浪费瓦斯了,所以改做煎包,省瓦斯又省时间,萝卜干的味道跟包子是对味的,买萝卜干时一定要闻有没有它的独特香气,这样包出来的包子真的好吃。

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准备材料： 【中筋面粉】 300g
【酵母】 3g
水 150g
糖 30g
油 10g
【萝卜干】 150g
【绞肉】 100g
【香菇】 3朶
【虾米】 1大匙
【油葱酥】 30g
【酱油】 1大匙
糖 1小匙
【五香粉】 1/4小匙
【胡椒】 【粉】 适量
盐 适量
酒 1大匙

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萝卜肉煎包的做法

1

爆香香菇跟虾米,再入绞肉至油逼出来后再放入萝卜干炒至有焦香后倒入米酒,胡椒粉,再入酱油,糖,五香粉,油葱酥炒匀后倒入2大匙的水,稍焖一下,至水干后尝味道,再决定塩要不要加,炒好后盛起放凉备用。

2

将面粉,水,酵母,糖,油放入盆中,搅拌均匀。

3

倒入桌上搓揉成光滑面团,松弛5分钟。

4

搓揉长条状,切成剂子。

5

擀成圆薄状(四周皮薄,中间要厚)

6

包入饀料,松弛10分钟。

7

锅中放入少许的油(不必多,除非想煎的恰恰恰,但健康为要),煎至底部有点焦黄,倒入1杯水,盖上锅盖,中火煎约6~8分钟,水干即可,如果想吃脆一点就多煎个一两分钟。

8

好吃的萝卜肉煎包就好了。

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