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日式牛肉咖哩乌龙面
日式咖哩乌龙面可以同时享受到咖哩的香气和日式高汤的甘甜味，在寒冷的冬夜里，唿噜唿噜地吃上这样一碗咖哩乌龙面，整个人都舒畅了起来，既温暖又满足^^
准备材料：
准备材料：
冷冻 【乌龙面 】 1包, 【牛肉片 】 50g, 【洋葱 】 50g, 【鸿喜菇 】 50g, 【红萝卜 】 10g, 【咖哩粉 】 1大匙, 【酱油 】 1大匙, 【味淋 】 1茶匙,糖1茶匙,葱适量,水300ml, 【昆布 】 5g, 【柴鱼片 】 5g, 【丁香鱼 】 干(去头与 【内脏 】 )5g, 【太白粉 】 1/2大匙,水1大匙
日式牛肉咖哩乌龙面的做法
1、将昆布和鱼干泡在水中四小时以上或是隔夜，然后把水、昆布、鱼干倒下锅煮，煮到锅中出现小气泡，把昆布捞出，继续用小火将鱼干煮5分钟，关火加入柴鱼片，用余温浸泡2分钟，再用滤布过筛，日式高汤完成。
2、洋葱切丝，红萝卜切成细条，鸿喜菇根部切掉撕成小条，并把太白粉和水混合成太白粉水。
3、热锅下油，将洋葱丝、红萝卜条及鸿喜菇下锅翻炒，炒到食材都很平均地沾满了油时，再将牛肉片下锅一起翻炒。
4、牛肉片表面都无血色时，切到小小火或者干脆先暂时将火关掉，再加入咖哩粉一起翻炒，等到炒出咖哩香气之后，加入高汤及调味的味淋、酱油，转回中火，边煮边捞浮沫。
5、煮到蔬菜类都已经软化了，转小火，然后一点一点慢慢地加入准备好的太白粉水，将咖哩调到适当的稠度，就可关火。
6、另外起一小锅水来煮乌龙面，先将水煮到滚了，然后加入冷冻乌龙面，将乌龙面条拌散，让面滚个约30秒就可以捞起沥干。
7、将乌龙面盛碗，再加入牛肉咖哩，看个人喜好也可以洒上些碎葱花，日式牛肉咖哩乌龙面完成。
