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【鲜蚵 】 100~120g,生 【豆皮 】 3片, 【姜片 】 4~5片,葱（切段）1~2根, 【辣椒 】 适量, 【酱油膏 】 2~2.5大匙, 【香麻油 】 适量
1、每片豆皮切成4大块，鲜蚵洗净
2、热锅后加适量的油，先爆香姜片、葱段及辣椒，再下酱油膏及约一碗的水，待沸腾后加入豆皮及鲜蚵煮至略收汁，淋上香油即可起锅享用
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