很喜欢卡士达酱香浓不腻的口感。将卡士达酱和入面团中，烤出的吐司真是又软又香浓得好吃啊...

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准备材料： 【蛋黄】 1个
【高筋面】 【粉】 15g
砂糖 10g
【鲜奶】 65g
【高筋面】 【粉】 250g
砂糖 30g
盐 3g
【鲜奶】 130~150g
【无盐奶油】 25g
【酵母】 【粉】 3g

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卡士达吐司（面包机）的做法

1

制作卡士达酱：将所有材料倒入小锅中混匀，用小火边煮边搅拌至浓稠状即可，放凉后使用。亦可于前一晚先做好，表面舖保鲜膜放冷藏，隔天直接使用。

2

面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料(奶油除外)放入，酵母粉投入专用糟，选择制作面包面团的选项。 约十分钟搅拌成团后，再放入奶油一起搅拌。 亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２５分钟，酵母粉在搅拌５分钟后放入；奶油在搅拌１５分钟后放入。搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约１小时。

3

１小时后，搅拌揉面及首次发酵完成，取出面团揉挤出空气后搓圆，盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒１５分钟。醒好的面团杆成长形后由短边往中间三折卷起来，再转９０度杆成长形后，再三折卷起来。（即杆平后三折，重复３次，这样烤出的面包口感较佳）

4

取出面包机容器内的叶片，将整型好的面团平放入容器内，放回面包机内，盖上盖子进行室温第二次发酵。

5

约１个半小时（冬天） 发酵至８～９分满锅，即可选择烘烤选项进行烘烤。 (用烤箱的话，预热170度C烤25~30分钟)。

6

锵锵！！香喷喷的面包出炉啦~

7

立即将吐司倒出放铁网架上，待完全冷却后再切片。

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