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紫苏烧小排
酸酸甜甜紫苏梅烧小排，经典的客家菜，超级下饭的欧
准备材料：
准备材料：
【猪肋排 】 骨800克, 【蒜头 】 适量,带汁 【紫苏梅 】 5~6颗,紫苏梅汁适量,腌料适量
紫苏烧小排的做法
1、将排骨洗净后用腌料(米酒、酱油、地瓜粉)腌30分钟备用。
2、起油锅，腌渍过的小排中火温泡至熟(嫩)，大火油锅呛至酥脆，捞出沥干油备用
3、锅中保留少许余油，加入调制过紫苏梅酱汁跟少许醋，拌入小排翻炒，起锅前再上少许酱汁增添风味
