喵母厨房
主页
鸳鸯油面筋
准备材料：
主料 【油面筋 】 1斤（约600克）
【干葱 】 头3粒
蒜肉3粒。配料 【芡 】 料： 【生粉 】 2茶匙
油1茶匙
清水2汤匙。调味料（a）： 【茄汁 】 3汤匙
【蒜茸 】 1茶匙
白醋1.5茶匙
【片糖 】 1件
盐1/2茶匙
清水1/2杯。调味料（b）： 【咖喱酱 】 3汤匙
【上汤 】 1/2杯
【甘笋 】 汁3汤匙
生粉1茶匙。
鸳鸯油面筋的做法
（1）将油面筋用滚水冲洗干净，沥干水分备用。
（2）用油爆香干葱头，下（a）料煮滚，放下半份芡料和半份油面筋煮滚，放在碟的一边。
（3）用油爆香蒜肉，下（b）料煮滚，放下其余的芡料和油面筋煮滚，放在碟的另一边便成。
心得
油面筋必须用滚水冲洗，才可以把油分除去，吃时更可口。
相关标签：
上一篇：上汤油面筋塞肉 洗去铅华鲜香依旧 下一篇：自制香菇面筋
