《韩酱烧豆豆腐》

除了可吃到外酥内嫩的豆腐，还有营养丰富的皇帝豆，风味十足。

准备材料：【冻豆腐】 2条
【皇帝豆】适量
大【番茄】 2颗
【红砂糖】微量
盐巴微量
【橘子】 1颗
【韩式辣酱】适量

《韩酱烧豆豆腐》的做法

番茄洗净去蒂切丁，加上红砂糖。调制酱料；橘子挤汁后保留些许果肉。皇帝豆略洗备用。

冻豆腐洗净擦干切丁。下锅油炸至金黄；先以小火炸熟，再以大火炸至金黄色。呈盘备用。

倒入番茄丁及水，略煮。加入皇帝豆煮至半熟。倒入2/3酱汁及适量水熬煮至豆子熟；熬煮过程需视情况分次加入水。倒入剩余酱汁略煮，依个人口味加入盐调味。将做法3淋上先前已炸好的豆腐。完成。