创意总是无极限，料理是【厨房艺术】的作品。【义式罗勒蕃茄海鲜义大利面】与【越南春卷】，这本是两个国家的传统料理，看似不相干，要如何结合，而碰撞出美丽的火花呢? 将拌炒好的义大利面、海鲜及各类蔬菜，包入越式春卷皮里，不须沾任何酱料。一口咬下，Q软的皮里带着弹牙的蕃茄义大利面和各式配料，相互融合之间，口感竟还特别清爽。这样的结合，不但无违和感，与过去所吃的蕃茄义大利面相比较，不但热量低，还能更健康。

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准备材料： 【义大利面】 条 1份
【蕃茄】 【义大利面酱】 1/4罐
【草虾】 6尾
【鱿鱼】 2尾
【莴笋】 2颗
【小黄瓜】 1条
【胡萝卜】 1条
【洋葱】 半颗
水 适量
煮面水 1锅
冷开水 1锅
盐 适量
越式 【春卷皮】 数张
【黑橄榄】 片 适量
植物油 适量

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罗勒蕃茄义大利面海鲜卷的做法

1

准备食材如图(因属创意料理，也可自由替换自己喜爱的配料):百味来–义大利面条、百味来–义式罗勒蕃茄义大利面酱 、越式春卷皮数张、草虾约6~7尾、鱿鱼(也可更换自己喜爱的其他海鲜)、莴苣2颗左右、小黄瓜及胡萝卜各1条、洋葱半颗、煮面水1锅、冷开水1锅 及适量的水(煮酱汁用)和盐，其他的配饰随意。

2

先处理蔬菜部分:黄瓜与胡萝卜切宽1公分长10公分厚0.3公分左右数条，莴苣洗后浸冷开水，切好的黄瓜与胡萝卜也一并浸入，(有配饰的话要先处理)，洋葱半颗切成碎丁。接下来处理海鲜部分:草虾去头剥壳剖半顺便去肠泥(草虾头不可丢弃)，鱿鱼切花及条状并煮水烫熟。

3

起一锅水烧开放适量盐及义大利面条煮8~9分钟左右，另一边平底锅烧热，将植物油适量倒入锅中，虾头放入炒出香味，再放入切碎的洋葱丁炒软，再放适量水继续烧，罗勒蕃茄义大利面酱放入1/4罐，适量的盐续煮至稠。

4

酱煮好后把虾头挑掉及关火，拌入煮好的面条拌匀。

5

越式春卷皮两面刷上冷开水，等它变软后就可开始卷入各式食材。

6

卷好放入盘中后并搭配食用的盘饰即可上桌，赶快与家人开心享用喔~

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