气温已经让人感觉得到...夏天来了！ 拿水果来入菜吧！^ ^ 天然的果酸不但能软化肉质， 也能让菜肴更加分喔！ 酸酸甜甜又果香味扑鼻~

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准备材料： 【猪小排】 400g
糖 20g
【全蛋液】 1/5颗
新鲜 【柳橙汁】 5ml
盐 少许
【米酒】 5ml
【太白粉】 一小匙
【玉米粉】 一小匙
新鲜 【柳橙汁】 150ml
新鲜 【柠檬汁】 50ml

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橙汁小排的做法

1

猪小排加入醃料中，抓匀使之吸收汤水。

2

再入粉料，继续抓匀后备用。

3

油锅中火约140℃，将小排放入慢炸5分钟，最后开大火逼油后起锅沥油。

4

干锅放入糖20g，中小火加热慢炒，至糖融化变成糖液。

5

倒入酱汁部分，与糖液融合煮开，续放入小排烧煮收汁至适当起锅。

6

盛盘后撒上熟白芝麻，完成。

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