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【节瓜 】 【五花肉 】 清水 【老抽 】 生抽白糖1瓣 【八角 】 几粒 【花椒 】
1、五花肉洗净后连皮切成日字形方块，用盐和酒腌好待用。
2、节瓜去皮切厚块待用。
3、起镬放油将节瓜略炒一下盛起。
4、再起镬放油、蒜头，将猪肉爆香后溅酒，加入清水、老抽、生抽、白糖、一瓣八角几粒花椒。
5、将猪肉炆至八成熟时，再将节瓜放入炆至熟调味勾芡便可。
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