富贵东坡肉

过年嘛总要来个大鱼大肉,东坡肉一直都是上得了台面的一道菜,慢点火,少点水,时间到了自然美,专家说的,肉要好吃没什么撇步,就是靠火侯耐心等.

准备材料：

【五花肉】 2斤,姜2片,葱3支, 【八角】 2粒, 【青江菜】适量, 【冰糖】 1大匙, 【绍兴酒】 1碗, 【酱油】 1碗,水(淹食材即可)

富贵东坡肉的做法

1、五花肉切成大方块,皮朝下入锅大火干煸至恰恰,(原本用炸的较油)逼出一些油,再用棉绳绑十字型.

2、取一深锅放入葱舖锅底

3、再摆入肉块,八角,冰糖,绍兴酒,酱油,水,姜片

4、开大火待滚改小火,慢慢闷煮3小时

5、肉色深红发亮肉软Q即可

6、烫青江菜围边.除夕围炉来一道皆大欢喜喔!