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卡士达樱桃塔
这个樱桃塔非常简单，只要烤好塔皮做好卡士达酱组合再一起就完成了！香草荚的香味带出整个卡士达酱的风味，非常好吃喔！
准备材料： 【蛋黄】 两颗
砂糖 30g
【低筋面粉】 20g
【牛奶】 170ml
【香草荚】 半根
【樱桃】 适量
【低筋面粉】 200g
【无盐奶油】 120g
【糖粉】 100g
盐 一小匙
【蛋黄】 一个
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准备材料： 【蛋黄】 两颗
砂糖 30g
【低筋面粉】 20g
【牛奶】 170ml
【香草荚】 半根
【樱桃】 适量
【低筋面粉】 200g
【无盐奶油】 120g
【糖粉】 100g
盐 一小匙
【蛋黄】 一个
卡士达樱桃塔的做法
1制作塔皮，低筋面粉过筛，加入无盐奶油切丁，用手指头混拌成豆粒状，加入糖粉和盐混合均匀，蛋黄打散分次加入面粉中，混合成团，直到没有多余的粉类即可装入袋冷藏至少三十分钟。烤箱预热175度，完成的塔皮杆开成0.3公分厚，放在已经涂好奶油的花边模上，多余的塔皮切除，边边角角的地方均匀压平，在上面用叉子戳洞，拿一个烘焙纸铺在塔皮上方，上面压着派石，烤25分钟。
2制作卡士达酱，蛋黄加入砂糖用打蛋器打发至变白色缎带状。牛奶放入小锅中，将香草荚切开取出籽，连豆荚一起丢入牛奶中一起小火煮至快要沸腾。低筋面粉过筛加入蛋黄中搅拌均匀，牛奶分次加入蛋黄混合过筛再倒回小锅中。卡士达液体用小火煮，边煮边搅拌直到液体呈现浓稠状即可关火。选一个你喜欢的挤花嘴，将卡士达酱倒入挤花袋中，在塔的底部先挤一层，再放入洗净的樱桃，最后在上方作装饰即可切片食用！
