各位小家家们喜欢酸酸甜甜的果酱吗? 经过食安风暴后，果酱也想自己做才安心 但要怎么做呢?今天就要来分享「酸桔手工果酱」 万用的果酱搭配小点心，酸酸甜甜吃起来好幸福! 另外加码让酸甜果酱变超开胃的「酸桔鲜果鸡腿丁」

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准备材料： 【酸】 桔泥 一大碗
【桔子】 皮(已汆烫好) 一小碗
【鸡腿肉】 两支
【萝蔓】 一株
【水果】 适量
【紫洋葱】 适量
【冰糖】 适量
盐 适量
姜 适量
【卡士达粉】 两大匙
【太白粉】 适量
【葡萄干】 适量
【苹果醋】 一大碗
玻璃罐 适量

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酸桔鲜果鸡腿丁的做法

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将酸桔泥倒入锅中，再加适量的冰糖

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将烫过的桔子皮切成碎加入锅中

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熬煮30分钟，煮至浓稠状(水果释放出天然果胶)，用手划开汤匙上的果酱不会再回流即可

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玻璃罐用热水烫过消毒，再装入罐内盖紧瓶盖放凉

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酸酸甜甜的「手工果酱」完成囉!可搭配成各种美味的小点心(优格、饼干...等等)，吃起来超幸福的啦!

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以为这样就结束了吗?有没有想过果酱也可以做成「酸桔鲜果鸡腿丁」这种大菜呢?酸酸甜甜在夏天吃超级开胃又下饭!接着看下去吧!

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将鸡腿肉切成丁

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加入盐巴、姜、葱、米酒、卡士达粉、太白粉拌匀略醃一下

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热一锅油，将醃好的鸡腿丁下油锅炸至外酥内软后，捞起备用

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热锅倒入苹果醋、果酱加热拌匀

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再用卡士达粉加水拌匀后，倒入锅中勾薄芡

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将水果(奇异果、番茄、凤梨...)切丁

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紫洋葱切小片后入锅炒香

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放入蔬果丁(奇异果、番茄、凤梨)与炸好的鸡腿丁一起煨煮至收汁，再滴入少许香油提味

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萝蔓泡冰水备用

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萝蔓摆上盛盘，装入炒料，洒上葡萄乾，大人小孩都喜欢的「酸桔鲜果鸡腿丁」上桌囉!在炎热的夏天吃起来酸甜不腻口，超级开胃呢!

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