柠檬玛德莲

玛德莲是法国点心中的经典款，拥有独特的贝壳造型与外壳蜜糖般的色泽，松软绵密的口感让人忍不住一口接一口～

准备材料：

【奶油】 80g, 【蛋】 2颗,细砂糖110g, 【牛奶】 35ml, 【低筋面粉】 130g, 【泡打粉】 5g, 【黄柠檬】皮2颗,糖100g, 【柠檬汁】 20-25g

柠檬玛德莲的做法

1、将奶油融至褐色奶油，放凉备用。

2、柠檬皮和砂糖先拌匀吸附香气。

3、蛋、糖搅拌均匀至糖融化，再倒入牛奶拌匀。

4、加入低筋面粉泡打粉拌匀混合。

5、最后加入褐色奶油拌匀后，将面糊盖上保鲜膜，冷藏一晚备用。

6、用刷子在玛德莲模上刷奶油，并洒上面粉后倒扣。

7、将面糊倒入模中，以180度上下火烤20~25分左右，取出置凉。

8、用玛德莲轻轻沾取柠檬糖霜，添增风味与口感。