三杯酥鳗食谱
5斤野生鲈鳗 ~卖鲈鳗的店家,帮我处理好,去骨切片送来~~(很贴心的帮我分5包真空)好方便料理^^ 重点是好好吃丫~~肉质超新鲜Q弹~香酥脆 这是他的网址https://www.facebook.com/juhaoeel
准备材料:
鲈鳗1条, 【蒜头 】 10瓣, 【老姜 】 1条, 【辣椒 】 2条, 【九层塔 】 适量, 【酱油露 】 1/2杯, 【胡麻油 】 2大匙, 【米酒 】 1/2杯, 【冰糖 】 2大匙
三杯酥鳗食谱的做法
活鳗处理好的真空包,先事先退冰~等会就可直接料理囉
沙锅加热倒入麻油,姜片及蒜头爆香
鲈鳗入锅略炒,加调味料后等汤汁收干
汤汁收干前在加九层塔闷香即可上菜
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