三杯酥鳗食谱

5斤野生鲈鳗 ~卖鲈鳗的店家,帮我处理好,去骨切片送来~~(很贴心的帮我分5包真空)好方便料理^^ 重点是好好吃丫~~肉质超新鲜Q弹~香酥脆这是他的网址https://www.facebook.com/juhaoeel
三杯酥鳗食谱

准备材料：

鲈鳗1条, 【蒜头】 10瓣, 【老姜】 1条, 【辣椒】 2条, 【九层塔】适量, 【酱油露】 1/2杯, 【胡麻油】 2大匙, 【米酒】 1/2杯, 【冰糖】 2大匙

三杯酥鳗食谱的做法

活鳗处理好的真空包,先事先退冰~等会就可直接料理囉

沙锅加热倒入麻油,姜片及蒜头爆香

鲈鳗入锅略炒,加调味料后等汤汁收干

汤汁收干前在加九层塔闷香即可上菜