喜欢吃和风小糕点的朋友们，肯定对"小仓"系列甜品不陌生，"小仓"一词指的就是"红豆"，但大家可能都误会是九州小仓产的红豆。据说是遣唐使从中国带回日本，将红豆种子种在京都小仓山上为命名。像这道小仓凉糕的材料很容易购买，制作步骤也简单，很适合自己动手ＤＩＹ，花少少的钱，就能品尝有着日本风味的甜品美食，还能享受ＤＩＹ的乐趣喔～～

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准备材料： 【蜜红豆】 350公克
水 500㏄
细砂糖 200公克
鹰牌 【炼乳】 1/2罐
【玉米粉】 160公克
【太白粉】 50公克
【奶油】 适量 适量

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日式传统茶点～～小仓凉糕（鹰牌炼奶 ）的做法

1

将蜜红豆／水／细砂糖混入煮开后，过筛分离糖水与红豆。

2

用少许的凉水将玉米粉＆太白粉溶解 将分离出来的糖水与材料2拌匀，再加入红豆拌匀，用小火煮至浓稠状即成凉糕糊。

3

模型抹一层薄奶油之后，将凉糕糊倒入抹平，即可入蒸笼以大火蒸约35分钟。

4

取出放凉后即可切片食用。

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