双菇滑蛋鸡肉

水炒无油烟^^也可变身为亲子丼饭唷~
双菇滑蛋鸡肉

准备材料：

【鸡柳】 1条, 【美白菇】 . 【鸿喜菇】适量, 【洋葱】 4分之1颗, 【蛋】 1颗,葱(可省略)适量, 【薄盐酱油】 2匙, 【味淋】 2匙,糖少量,水1匙

双菇滑蛋鸡肉的做法

鸡柳退冰后，稍为冲洗，切片；菇类去掉根，拨松；洋葱切丝；切葱花；鸡蛋稍为打散；把调味放在同个碗里搅拌到糖溶解。

锅子加些水再加一点橄榄油，加热冒烟后放洋葱，煮个2~3分钟后放菇类拌煮个2~3分钟，接着放鸡肉，半熟时把调味倒进去，拌一下，煮到酱汁收了一些，转小小火力后把蛋倒进去，盖上锅盖，闷个1~2分钟，完成。

起锅后洒点葱花，或是添碗白饭直接舖上，就是亲子丼了^^