喵母厨房
主页
什锦茶碗蒸
准备材料：
【鸡腿肉 】 15g, 【银杏 】 3颗, 【虾仁 】 15g, 【香菇 】 10g,三叶芹或 【水菜 】 15g,茶碗蒸汁液60cc, 【鸡蛋 】 5颗, 【柴鱼高汤 】 180cc, 【鸡汤 】 180cc, 【味霖 】 20cc,薄口 【酱油 】 20cc
什锦茶碗蒸的做法
先将蔬菜、虾仁切好，再入锅盐水煮备用
鸡肉切片状，入锅水煮后备用
留下鸡高汤，再与蛋汁调和备用
取蒸煮溶气，将所有材料放入(要先过滤)，再倒入茶碗蒸汁
放进100度的蒸炉哩，蒸煮约10至15分钟
最后以荷兰豆稍做装饰，即完成滑嫩顺口的什锦茶碗蒸
