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【樱桃 】 果泥333公克细砂糖167公克 【吉利丁 】 片18公克 【白兰地 】 酒32公克动物性 【鲜奶油 】 450公克
1.将樱桃果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。
3.使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，再倒入容器中，最后放入冰箱冷冻即可。
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