我爱臭豆腐料理^^臭豆腐没煮时味道闻起来像臭水沟，可是经过烹煮之后就香的不得了呢!! 今天做了个蕃茄臭豆腐汤底，加上简单的和露来调味就非常的好吃喔~

---

准备材料： 【臭豆腐】 5块
【蕃茄】 3小颗
【金针菇】 适量
【干香菇】 5朵
姜末 适量
【八角】 1粒
【九层塔】 适量
料亭 【和露】 1.5匙
【辣豆瓣酱】 1匙
【味霖】 1匙
盐 适量

---

蕃茄臭臭煲的做法

1

备妥食材~

2

将食材切成适当大小~(ps:蕃茄可从蒂头上方有凹痕处来切割,可防止汤汁流出ㄛ)

3

干香菇泡水后用刀一分为二~

4

热锅后将姜末,干香菇爆炒出香气~

5

再将一匙豆瓣酱及蕃茄放入炒出茄红素~

6

再将豆腐放入锅中,加入淹过食材的适量清水及香菇水,其余调味料~

7

盖上锅盖,煮滚候关小火炖煮约30分钟,起锅前加入金针菇,九层塔~

8

上桌品尝囉^O^~

---