炒牛蒡丝

准备材料：【牛蒡】半条
【红萝卜】半条
熟【白芝麻】适量
【橄榄油】适量
【香油】适量
【酱油】 3小匙
【味淋】 1小匙
【米酒】 1小匙
水 10小匙
泡【牛蒡】丝的水适量
醋一点点

炒牛蒡丝的做法

备料1、牛蒡用刀背刮皮，切丝后泡醋水，备用。2、红萝卜去皮，切丝，备用。3、调味料先调好，备用。

1、锅内放入少许的香油及橄榄油，油热后加入沥干水份多牛蒡丝拌炒。2、牛蒡丝炒软（一开始牛蒡丝会先出水，然后水在收干），在加入红萝卜丝炒一炒，之后加入调味料拌炒，让汤汁收汁，起锅前加入熟白芝麻，就可以起锅。注：在炒的过程中，可以试吃牛蒡丝的软硬度，软硬度是自己喜欢的，就可以接着放红萝卜丝跟调味料。