营养丰富, 美味可口的凉拌牛筋 (牛筋含丰富的胶原蛋白, 能增强皮肤弹性, 延缓衰老, 低脂肪低胆固醇, 多处多多哟)

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准备材料： 【牛筋】 数个
【牛肉】 【卤包】 1包
【蒜头】 5颗
【酱油】 适量
【米酒】 适量
【香油】 少许
姜 3﹣5片
【辣椒】 1根
葱 2根
【冰糖】 少许
白醋 少许
【香油】 少许
【酱油】 1﹣2匙
【蒜头】 3颗 切碎
【辣椒】 1/3根 切碎
【香菜】 适量 切碎

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凉拌牛筋的做法

1

先将牛筋洗净, 汆烫后备用

2

取一炖锅, 稍微爆香姜片,长葱段及蒜头/辣椒; 炒香后倒入水, 酱油, 米酒, 及冰糖调味 (卤汁高度需盖过牛筋, 调味需要略咸, 卤好的牛筋才会入味好吃,味道刚好)

3

卤汁滚之后, 将汆烫好的牛筋放入卤汁中,再加入卤包, 再次煮滚后转小火加盖炖煮; 约90~120分钟

4

牛筋浸泡在卤汁中至少半天以上, 浸泡过夜更入味

5

完成后的牛筋切小块, 再加入一点白醋, 一点香油, 1大匙的酱油, 切一点蒜头/ 香菜和辣椒 (味道不够重的话可以淋一点卤汁或者酱油), 均匀搅拌就完成囉

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