即将过农历年，正在为准备什么年菜而伤脑筋吗？ 其实一点也不难，简单的十锦烩海鲜，热量不高也不油腻，少少几个步骤，一盘美味佳肴立即端上台面！

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准备材料： 【虾】 6~7只
【透抽】 （小） 1只（120g)
【猪肉片】 数片
【玉米笋】 2根
【胡萝卜】 少许
【鸿禧菇】 少许
【青江菜】 1小把
【蒜头】 1个
葱末 适量
盐、 【白胡椒】 【粉】 、 【米酒】 少许
【蚝油】 适量（约1小匙）
糖 少许
【太白粉】 少许
水 小半碗

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什锦烩海鲜的做法

1

青江菜洗净对切，较大颗的可切成1/4滚水加盐烫2分钟，盛起沥干水份备用

2

虾子、透抽先过水烫一下肉片以盐、胡椒粉、米酒稍抓一下其余配菜胡萝卜、玉米笋、鸿禧菇洗净切好也可以自由选择加入自己喜欢的配菜，彩椒或青豆⋯⋯

3

热锅以蒜末先爆香炒肉片

4

接着将其余配菜下锅炒熟，再放入虾、透抽，并调味

5

勾一层薄芡，撒上葱花即可准备盛盘

6

将青江菜围绕盘子周边排一圈，中间盛入十锦烩海鲜。轻轻松松、漂漂亮亮就可上桌囉～

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