最近不知怎么著，超爱吃麦克鸡块。 不一定是去麦X劳买，常常周末去早餐店吃早餐的时候会顺便多点一份解解馋。 可是因为都是带着女儿一起去吃早餐，而她通常都会抢我的鸡块吃。 几次下来觉得，还是自己做比较安心与健康。 除了基本款的鸡块，我另外多加了洋葱、红萝卜与玉米。 让鸡块的口感更丰富，也更健康~

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准备材料：去皮 【鸡胸肉】 1付
【洋葱】 半颗
【红萝卜】 半支
【蒜头】 1瓣
【玉米】 1支
【鸡蛋】 1颗
【地瓜粉】 约1大匙
盐 约1小匙
【白胡椒】 【粉】 约半小匙
【匈牙利红椒粉】 约1小匙
【地瓜粉】 约2大匙
水 约2大匙

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自制玉米鸡块的做法

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鸡胸肉切大块，洋葱、蒜头与红萝卜去皮切块、玉米用刀子片下玉米粒备用

2

取一大碗，把除了玉米粒之外的所有材料与调味料放入锅中， 用搅拌棒(或是调理机)打成肉泥/搅拌均匀。 如果想要保留肉类口感，可用刀子剁。 一样切成小块后再用刀子剁，不会花太久时间与力气。 或是可以直接在卖场买鸡肉炒肉片，这样剁起来会更省事。

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做好的肉泥加入玉米粒搅拌均匀，并且另外取一碗，放入地瓜粉与水调成面糊备用。

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双手沾点油，把做好的玉米鸡肉泥塑成想要的鸡块形状

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取一铁锅，加油盖锅锅面，加热至手掌离锅面5公分处都可以感觉到热度后转小火。 把做好的鸡块沾上面糊，放到锅中煎至两面都焦香。 等鸡块澎起，两面都焦香(中间也煎过后)，即可上桌食用~ (因为已经打成肉泥，所以鸡块熟成速度还蛮快的)

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自制鸡块的材料就是这么简单透明，加上搅拌棒的帮忙，做法也非常简单。可是味道不输外面卖的。

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切开还可以看到清楚的蔬菜

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一次多做一些，可用保鲜膜单独包起来后放在冰箱冷冻。想吃随时可以拿出来煎来吃。不管是早餐、午餐或晚餐，都非常适合当配菜。简单又方便，有机会请试试看 :-)

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