茄汁柠檬鲜鱼

夏季就要吃ㄧ点带酸味的开胃菜，今日开胃主菜是"鱼"料理。喜欢ㄔ酸味的朋友欢迎来试试这道"茄汁柠檬鲜鱼"

准备材料：【鲜鱼】 (切段) ㄧ条
【葱姜蒜】【辣椒】适量
【柠檬片】 5-6片
【蕃茄】 1颗
【洋葱】 1/3 适量
【蕃茄酱】 1/3碗
【米酒】盐( 【淹鱼】 ) 适量
葱段 1-2支
糖. 【鱼露】 . 【酱油】适量
【地瓜粉】适量

茄汁柠檬鲜鱼的做法

食材:鲜鱼.柠檬.蕃茄.洋葱.葱.姜.蒜.辣椒.酱汁:(可事先调味备用)酱油.鱼露.砂糖.蕃茄酱.水

将切块的鲜鱼用盐巴.米酒醃渍ㄧ下(3-5钟);沾地瓜粉下油锅煎约6-7分熟后，同锅再下其他食材(洋葱.葱.姜.蒜.辣椒.....有香气)

同锅再下其他食材(洋葱.葱.姜.蒜.辣椒.....有香气)，再放入蕃茄.柠檬片.水把酱汁先调好:酱油.鱼露.砂糖.蕃茄酱.水.倒入锅煨煮收汁(鱼块要轻轻翻面喔!)

完成。