元气鲜奶面包

一口咬下，口中充满著牛奶的香气，松软中又带着嚼劲，让人忍不住一口接一口~

准备材料：【高筋面】【粉】 200g
白神【酵母】 1 小匙
细砂糖 1大匙
【鲜奶】 150cc
盐 1/4小匙
【无盐奶油】 20g

元气鲜奶面包的做法

将鲜奶加热至约40度，然后先用3倍酵母量的鲜奶将酵母先行发酵备用。将高筋面粉、糖、盐放入锅中，再把先行发酵的酵母液倒入放糖的一边稍微搅拌，最后将鲜奶倒在放酵母的那边，搅拌成团。

将面团放至桌上揉至不黏手后加入无盐奶油，搓揉至面团成光滑状。将面团揉圆，收口向下放入容器中并盖上保鲜膜进行第一次发酵(面团要涨至1.5~2倍大)。

将面团中的空气排出，分割成6等份后滚圆。再盖上溼布or保鲜膜静置10~15份钟。

将面团杆成长方型后卷起，再将左、右二边捏起收口。

面团收口向下放到烤盘上。盖上保鲜膜进行最后发酵(面团要涨至1倍大)。发酵完成后在面团上筛上一点高筋面粉后，将烤盘送入以150度预热10分钟的烤箱，以150度的温度，烘烤20分钟。