茭白笋炒蛋

茭白笋除了炒肉丝之外，炒蛋也是一绝唷！保证你吃过以后，会再做的食谱！茭白笋的水分很多，100公克里93.5公克都是水分，纤维含量也很丰富，由于每100公克热量只有22大卡，对于想减肥的人，是很不错的食材！

准备材料：

【茭白笋】 1-2支, 【蛋】 3颗,罐头【鲔鱼】肉1大匙, 【高汤】 200cc, 【葱花】 1大匙, 【香油】 2大匙,盐1/2小匙

茭白笋炒蛋的做法

1、茭白笋去壳，逆纹切薄片备用。

2、取炒锅加各2大匙香油、沙拉油，下一半的葱花炒香，再下茭白笋炒软，再下高汤、罐头鲔鱼肉煮至收汁。

3、取水晶碗，下蛋、盐拌匀后，倒入做法2的炒锅炒匀，再下剩余葱花炒匀即可。