终于盼到芒果季啦！又香又juicy的芒果适合运用到各式甜点，当香浓滑嫩的鲜奶酪遇上清甜芒果会有多美味，吃过的人才懂哦！

---

准备材料：动物性 【鲜奶油】 250g
【鲜奶】 250g
细砂糖 50g
【吉利丁】 片 3片(8~9g)
【芒果】 泥 100g
细砂糖 20g
【柠檬汁】 8g
【芒果】 丁 适量

---

芒果鲜奶酪的做法

1

动物性鲜奶油+鲜奶+细砂糖以小火加热至砂糖融化，锅边开始冒泡即可离火。不需煮滚！

2

吉利丁片事先以冰块水泡软15分钟 ，挤干水份后加入加热后的鲜奶酪锅，轻轻搅拌均匀后放凉。

3

放凉后倒入慕斯杯，送进冰箱冷藏凝固至少2小时。

4

新鲜芒果去皮去籽，用果汁机打成绵密芒果泥。与砂糖、柠檬汁以小火熬煮5分钟后放凉冷藏备用。

5

鲜奶酪从冰箱取出，倒入适量芒果淋酱&芒果丁，最后以薄荷叶点缀，就完成囉！

---