豆乳鸡

常到夜市都会看到卖豆乳鸡的摊贩,往往掏出100大洋却没几块豆乳鸡,不仿动动手从醃制至成品,你会发现自己做的卫生而且俗又大碗又好吃喔!!

准备材料：

去骨【鸡胸肉】 2付, 【地瓜粉】 1碗1碗,麻酒【豆腐乳】 3块, 【蒜泥】 1大匙, 【酱油】 3大匙,糖2大匙, 【白胡椒】【粉】 2大匙,盐1/2小匙

豆乳鸡的做法

1、将豆腐乳压成泥状，再放入了切成块的鸡胸肉(不喜欢皮部分可剔除掉在做醃制,不过份量会少点唷!)，再拌入酱油、糖以及蒜泥调匀并醃渍约1小时

2、将醃好的鸡肉拌入了地瓜粉略放并且等待回潮待炸

3、起一油锅待油热(用筷子试会出现泡泡即可,油温不要太高以免下锅就焦掉了,太低会巴锅就掉皮了!!)，将鸡块放入热油锅炸熟后捞起，待油锅重新加热升高油温之后，再回锅炸鸡块约1分钟后捞出沥干油份(喜欢九层塔可在此步骤放入锅中一起炸)

4、起锅后洒上备好调匀的白胡椒粉+盐，即可完成好吃的豆乳鸡囉!!^^