蓝莓起士蛋糕

午后，超适合来块香浓的起士蛋糕，配杯暖呼呼的红茶，入口里乳酪醇、蓝莓香、茶芬芳，还是自家做的起士蛋糕好＾＾起士蛋糕中加入优格取代部分鲜奶油，颇是轻盈喔～
蓝莓起士蛋糕

准备材料：

【消化饼】 100g, 【无盐奶油】 50g, 【奶油乳酪】 250g,细砂糖80g, 【鸡蛋】 2颗, 【原味优格】 100g,动物性【鲜奶油】 100g, 【天然香草精】 1/2小匙, 【蓝莓】适量

蓝莓起士蛋糕的做法

1、准备12连马芬模，并摆上纸模。烤箱加水（约1cm高）并预热至160度西。

2、将无盐奶油加热融化，并与敲碎的消化饼拌匀，均分成12等分，铺在步骤1的纸模上，并用汤匙用力压紧实且铺平。

3、将回温的奶油乳酪及砂糖隔水加热，并用打蛋器持续搅拌至滑顺无颗粒即离火

4、鸡蛋一颗一颗的加入步骤3且拌匀，依序加入优格、鲜奶油并搅拌均匀。

5、将步骤4的起士糊先过筛，再加入香草精，拌匀后倒入步骤2纸模中，最后适量的放进些蓝莓，即可送进预热160度西的烤箱烤25~30min。出炉后先静置放凉再放进冰箱冷藏即可。